餐饮业作为我国第三产业中一个重要的传统服务性行业，其因市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视。它经历了三十多年的发展与市场竞争，现在我国餐饮业发展已经进入了经营主体多样化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头非常强劲。