介绍了国内外超临界流体萃取工艺及发展情况,在对超临界流体萃取原理及特点概述的基础上,就影响萃取效率的诸多因素:萃取压力、萃取温度、超临界流体流量及萃取时间等进行了阐述。分析了超临界流体技术的优越性,特别是在环境科学领域如废水处理、固体废物处理及污染监测中的应用。指出超临界流体技术是环境友好化学的发展趋势。