直投式酸奶发酵剂的制备,刘营,高学军,为制备发酵性能优良的直投式酸奶发酵剂,本实验应用3种乳酸菌菌株,进行糖发酵和RAPD鉴定、生理生化特性分析,并通过传代和保存实�