体外评估了肉桂，丁香，牛至和百里香精油的不同组合对肠毒素的大肠杆菌（ETEC）的杀菌活性。 该溶液含有肉桂（0.03％），牛至（0.16％）和百里香（0.08％）（P1）； 丁香（0.08％），牛至（0.33％）和百里香（0.04％）（P2）具有较高的杀菌活性，因此被选作ETEC接种和冷藏的碎牛肉的防腐剂。 两种防腐剂溶液（P1和P2）对ETEC表现出显着的杀菌作用（p <0.05），用P1和P2处理的牛肉样品中ETEC分别降低1.03和0.87 LogUFC / g。 混合油的GC-MS分析表明，两种防腐剂均含有显着浓度的香芹酚。 在用防腐剂处理的样品中未观察到色降解。 因此，如此调制