生物柴油是一种对环境友好的可再生燃料,介绍了酯交换法制备生物柴油的反应机理,阐述了生产过程中游离脂肪酸、水份、催化剂、醇油摩尔比、反应温度和反应时间对酯交换工艺的影响。