以OSA淀粉为乳化剂制备纳米乳液的稳定性研究,陈翰,梁蓉,采用高压微射流均质机,以三种生物大分子辛烯基琥珀酸淀粉(OSA)为乳化剂制备纳米乳液,包埋功能性物质β-胡萝卜素,通过调节乳化