高压二氧化碳对苹果片榨汁特性的影响,张立云,牛爽,研究了25 ℃时不同压强(10~30 MPa)处理20 min和10 MPa压强下不同处理时间 (10~50 min) 的高压二氧化碳(High Pressure Carbon Dioxide,HPCD)处理后苹