乳酸菌发酵降低饼干中丙烯酰胺含量机理的初步探究,张均叶,赵建新,食品中丙烯酰胺的危害正日益受到人们关注。本文采用GC-MS法测定了采用6株不同种乳酸菌发酵制备饼干所产生丙烯酰胺的差异,结果表明
丙烯酰胺是一种主要用于工业应用以及饮用水和废水处理的化学品,因此很容易进入水生生态系统。 关于丙烯酰胺对水生生物的毒性的研究鲜为人知,已显示出许多组织病理学效应的证据。 为了评估丙烯酰胺对淡水鱼的影响
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不同晶化程度的羟基磷灰石与低分子量有机酸的相互作用研究,魏正贵,魏巍,通过合成两种不同粒度和晶化程度的羟基磷灰石(HAP),研究了低分子量有机酸(草酸、苹果酸和柠檬酸)在两种HAP表面的吸附行为,以
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半乳糖化N-3-胍丙基甲基丙烯酰胺-s-N-(1,3-二羟基-2-丙基)甲基丙烯酰胺聚合物基因载体的制备与应用研究,吴旸,张薇,本文以N-3-氨丙基甲基丙烯酰胺和N-(1,3-二羟基-2-丙基)甲基丙
