漳州市国民经济发展整体状况，新鲜程度是决定蔬菜价值的重要指标，蔬菜在采摘后仍是鲜活的有机体，因此需要采用冷藏运输降低蔬菜的呼吸和蒸腾作用，保持蔬菜新鲜度。消费者对蔬菜的第一要求就是新鲜，新鲜的蔬菜才能赢得消费者的喜爱。