食品中常见有机物对Cr(Ⅵ)还原反应动力学,梅喜艳,祝巨,采用二苯碳酰二肼分光光度法,测定了食品中15种常见有机物在不同pH值、不同温度下还原Cr(Ⅵ)的数据,结果表明:L-抗坏血酸、L-半胱氨