食品和饲料添加剂工业中微胶囊技术及产品特性,许新德,姚善泾,介绍了食品和饲料工业中微胶囊技术,以及微胶囊化产品微观结构的影响因素,并介绍了有关微胶囊产品稳定性、分散性、扩散性方面的