禁食对宰后鸡胸肉肌原纤维蛋白的影响,贾小翠,李春保,三黄鸡分别禁食0h、8h、16h和24h,三管齐断法宰杀,宰后0、2、4、6和24h分别测定SDS-PAGE和肌原纤维直径长度。结果表明:与禁食0h组相比,