喜欢焦糖玛奇朵的人们大都认为是浓重的奶油泡沫使得这种热咖啡成为咖啡中的王冠。而在许多食品生产企业中,发泡则是生产过程中一种非常讨厌的伴随现象,是一种有可能影响充填量检测结果的不良现象。最理想的情况是传感器对膨起的泡沫“视而不见”。