我们在过往的报告中提到一个观点,生鲜及熟食品类经营能力的高低构成超市公司核心竞争力的差异。这个观点来自于我们 认为随着人民对便利性的需求,除了需要购买生鲜产品回家花费时间进行二次加工外,消费者还需要购买更多的半加工熟食 品类(卤菜、拌菜、面点等)回去简易加工即可食用。以及我们观察到生鲜及熟食品类经营能力极强的家家悦在发展过程中 不断从农贸市场和竞争对手那里抢夺份额,目前几乎垄断了威海市的生鲜流通。红旗连锁作为成都本地连锁超市的龙头,目前 10%的门店有生鲜品类,熟食品类多为便利店常见的关东煮、烤肠、即食盒饭 等。同样是一个城市处于领先地位的连锁超市,威海的家家悦的超市里涵盖丰富的食品、生鲜、熟