生猪养殖方面,巴西的生猪存栏量几十年来比较稳定,2018 年存栏量为 3842.7 万头,仅 低于中国、欧盟和美国,位居世界第四位。生猪出栏量不断上升,由 1981 年的 1764 万 头上升至 2018 年的 4095.4 万头。巴西的生猪养殖主要集中在南部的圣卡塔里纳州、巴拉 那州和南里奥格兰德多州,这三个州的产量占生猪产量的 51%。这些地方的生产系统高度 一体化,更多是与大型加工工厂、公司合作,独立的生产商更多集中在南部和中西部。巴西也是禽类养殖大国。巴西的鸡肉产量几十年来持续上升,2018 年为 1335.5 万吨,位 居世界第二,仅次于美国的 1936.1 万吨,高于欧盟的 122