丙二醛(MDA)是生物分子氧化的典型羰基中间体, 是脂质过氧化的典型终末产物. 这类活性羰基中间体引起组 织蛋白的老化与恶化及 DNA 损伤. 牛磺酸在人体内具有非常广泛的生理功能, 而γ-氨基丁酸(GABA)是神经系统的一 种重要抑制性神经递质, 因此二者是两种很重要的非蛋白氨基酸. 研究了在生理条件下牛磺酸或 GABA 是否直接诱捕 MDA从而保护组织蛋白不受伤害. 将牛磺酸或GABA与MDA在生理条件下温浴48 h, 经高效液相、质谱等分析手段 分析, 发现牛磺酸或GABA与MDA直接反应, 通过HPLC分离, 都生成两种主产物, 一种是没有荧光的紫外吸收峰为 274~278 nm 的产物, 一种是有荧光的产物, 这种类似脂褐素(Ex. 392~395 nm/Em. 456~364 nm)的荧光产物是1,4-二 氢吡啶衍生物. 牛磺酸或 GABA 与 MDA 的反应表明它们在生理条件下具有清除活性羰基的功能, 而这种毒性羰基与 很多羰基紧张相关的疾病及衰老有关.