如果您有一些包含文本的图片，而您想要将这些文本提取出来，那么OCR技术可以帮助您实现这一目标。OCR，全称为“光学字符识别”，是一种将印刷品和手写文本转换为可编辑和可搜索的数字文本的技术。

首先，您需要找到一款OCR软件，这些软件可以在Windows、Mac和Linux系统上运行。接着，您可以将包含文本的图片上传到OCR软件中，并选择要将其转换为的文本格式。一些OCR软件还允许您调整识别的文本的准确性和格式。

但是请注意，OCR技术并非完美无缺，有时候可能会出现误识别，特别是在处理手写文本和低分辨率图像时。因此，在使用OCR技术时，请务必进行必要的校对和修正。