以下是在docker容器中部署ArcGIS Server 10.7的步骤：

1. 下载ArcGIS Server 10.7软件，将其安装在本地计算机上。

2. 使用Dockerfile构建容器镜像并运行容器。

3. 使用docker load 命令将软件镜像加载至容器中。

4. 运行容器并使用ArcGIS Server 10.7。