Matlab是一款广泛用于科学计算与数据分析的软件，其中图像处理函数是其重要的功能之一。文章从Matlab中各个图像处理函数的功能、使用方法和示例代码等方面详细介绍，包括灰度化、二值化、边缘检测等常用处理方法，并结合实例演示如何利用这些函数实现图像处理。文章还给出了几个常用的Matlab图像处理工具箱的介绍，以便读者深入了解图像处理的相关知识。