数字图像处理GUI界面设计的步骤包括：确定功能需求、进行草图设计、建立用户界面、设计操作流程等。其中，需要注意界面简洁明了、操作流程顺畅、功能齐全等方面。而在实际操作中，可采用一些技巧如错误提示、快捷键设置、撤销功能等来提高用户体验。如果想要学习数字图像处理GUI界面设计，可以参考一些文献如《数字图像处理 GUI 设计与实现》等。