要开发高性能、高并发的网站，选择Go语言最合适。Go语言是一种快速、安全且易于学习的编程语言，拥有高效的并发机制和高性能的系统调用。此外，Go语言支持跨平台开发，可以在各种操作系统和硬件上运行。相比之下，Python虽然易学易用，但是在处理并发和高性能方面存在一定的局限性；Java虽然也可以实现高并发，但是需要更多的代码和内存管理，对开发人员的能力要求更高。