在matlab中，生成字符串数组的方式有多种，可以通过cellstr函数将单元格转换为字符串数组，也可以使用字符串数组的构造函数将每个字符串转换为数组元素。另外，可以使用num2str函数将数字转换为字符串，再将其放入字符串数组中。此外，还可以通过输入选项来指定字符串的格式和分隔符。这些方法都可以帮助用户高效地生成字符串数组。