基于51单片机的跑步机启停速度控制系统是一种智能自动控制设备，能够实现对跑步机的启动、停止和速度控制。系统通过检测跑步机速度和用户输入，实现对跑步机的自动控制。具体流程包括系统初始化、跑步机速度检测、用户输入控制、动态调整速度、刹车保护和系统重置。该系统具有高度智能化和安全性，能够满足用户的个性化运动需求。