这个项目探讨了如何使用Spring Boot集成Canal-Adapter，以实现对数据库数据的实时监听和自定义消费。Canal是基于MySQL数据库增量日志解析的工具，旨在提供增量数据的订阅和消费功能。作为阿里巴巴的开源CDC工具，Canal能够获取MySQL的binlog数据并进行解析，然后将数据变更传输给下游应用。

Canal的原理基于MySQL主备复制。在这一过程中，MySQL主服务器会将数据变更写入二进制日志（binary log），也称为二进制日志事件（binary log events）。这些事件可以通过命令"show binlog events"进行查看。然后，MySQL从服务器会将主服务器的二进制日志事件复制到它自己的中继日志（relay log）。最终，MySQL从服务器通过重放中继日志中的事件来反映数据的变更。

Canal模拟了MySQL从服务器的交互协议，伪装成MySQL从服务器，并向MySQL主服务器发送"dump"协议请求。一旦MySQL主服务器收到"dump"请求，就会开始推送二进制日志数据。Canal负责解析并传递这些数据。