嵌入式系统在当今科技领域中占据重要地位，而单片机作为嵌入式系统的核心组成部分之一，其数据采集技术日益受到关注。本文以嵌入式系统中的单片机为研究对象，深入探讨了基于单片机的多路数据采集系统的设计原理与方法。我们详细介绍了系统的硬件架构和软件算法，着重分析了单片机在多通道数据采集中的应用场景和技术特点。通过对采集数据的实验验证，展示了该系统在提高数据准确性、降低干扰等方面的优越性。本文为嵌入式系统中单片机数据采集技术的研究提供了有益的参考。