顺德工厂的MES系统涵盖了基础数据下载和下线采集，这两个环节是确保生产运行和数据记录顺利进行的关键。基础数据下载包括从系统中提取设备和生产相关的数据，而下线采集则涉及将已完成的产品信息反馈到系统中。配置手册作为培训资料的一部分，详细说明了MES系统中数据下载和采集的操作步骤和配置要求。它是操作人员学习和应用MES系统的重要参考。