电子商务中的信息加密技术对于保障数据安全至关重要。它们通过加密算法和密钥管理等手段，确保了信息传输和存储过程中的机密性和完整性，有效应对了网络攻击和信息泄露的风险。信息加密技术广泛应用于电子商务的各个环节，包括用户登录、交易过程、支付系统等，为用户和企业提供了安全可靠的交易环境。