在Cent7系统上安装指定版本的GitLab 11.4.6，首先需要确保系统满足安装要求，包括必要的依赖项和配置。接着，从官方渠道下载对应版本的GitLab安装包。然后，解压安装包，并根据官方文档或社区提供的指南进行安装和配置。配置过程中需要设置管理员密码、选择数据存储方式等。安装完成后，可以通过Web界面访问GitLab并进行相关操作。