启动NodeJS服务器可以通过命令 npm start 来完成，而MongoDB的启动则需要进入MongoDB的目录并执行 mongod --dbpath data。在开发过程中，选择适合的MongoDB查询库至关重要。Monk 提供了非常简单的查询功能，而 Mongoose 则支持高级查询，并且可以通过单个查询收集引用的文档（尽管它仍然会多次调用MongoDB）。

如果您想更深入了解如何在NodeJS中使用Monk访问MongoDB，可以参考这篇详细教程。而关于Mongoose的详细使用和高级功能，则可以参考这篇详解Nodejs mongoose的文章，它深入探讨了如何利用Mongoose实现更复杂的查询和数据操作。

如果您正在寻找带有示例代码的资源，可以查看nodejsApi带有打字稿的nodeJS API mongoDB mongoose源码，其中提供了NodeJS和MongoDB集成的完整项目示例，非常适合实际应用的参考。

您可以更加全面地掌握NodeJS与MongoDB的结合使用，使您的开发流程更加流畅和高效。