在iOS开发中，Apple Watch与iPhone的交互是一个重要的功能领域，尤其当涉及到WatchKit应用程序时。WatchKitOpenApplicationDemo是一个示例项目，展示了如何从Apple Watch的WatchKit扩展中启动iOS应用，并在此过程中传递数据。这个项目是用Swift语言编写的，这使得它对Swift开发者特别有帮助。我们需要理解WatchKit和iOS应用之间的通信机制。WatchKit应用运行在Apple Watch上，但它们依赖于一个称为Watch Extension的组件，该组件在后台与iPhone上的主iOS应用进行通信。WKInterfaceController是WatchKit中的主要类，用于控制手表界面的行为。openParentApplication(_:reply:)方法是启动iOS应用的主要函数。UIApplicationDelegate需要处理来自WatchKit的请求。NSUserActivity则可以用于传递更复杂的数据结构。iOS 13及以上版本还需要在SceneDelegate中处理请求。开发者通过编码与解码（如使用JSONEncoder和JSONDecoder）实现数据传递。支持Handoff功能的应用允许用户从Apple Watch到iPhone无缝接续操作。