二维数组在计算机科学中是一种非常基础且重要的数据结构，尤其在编程语言如Java中有着广泛的应用。本项目帮助学生深入理解二维数组的概念，并通过实际操作来熟悉其使用方法。二维数组可以看作是由多个一维数组（行）组成的数组集合（列），形成一个矩阵式的结构。每个元素可以通过两个索引（行索引和列索引）进行定位，例如arr[row][column]。这种结构在处理表格数据、图像像素存储、游戏地图、矩阵运算等场景中非常常见。

在Java中，声明二维数组的基本语法是dataType[][] arrayName = new dataType[rows][columns];，其中dataType是数组元素的数据类型，rows和columns分别是数组的行数和列数。一旦创建，我们可以通过循环遍历每一行和每一列来访问或修改数组中的元素。

项目中可能涉及的排序方法有多种，比如冒泡排序、选择排序、插入排序、快速排序等。这些排序算法都可以应用到二维数组的每一行或每一列，使得数组元素按照特定规则排列。例如，如果二维数组存储的是学生成绩，我们可以对每行（每个学生的成绩）进行排序，或者对所有学生某一科的成绩（列）进行排序。

计算二维数组的平均值、中位数和众数则涉及到统计学知识。平均值是所有元素之和除以元素个数；中位数是指将数组按顺序排列后位于中间位置的数，在偶数个元素的情况下，中位数通常是中间两个数的平均值；众数是出现次数最多的元素。对于二维数组，我们需要先将所有元素合并成一个一维数组，然后进行统计计算。例如，如果二维数组表示的是一个班级的身高数据，平均值可以反映班级的平均身高，中位数可以反映班级身高的中等水平，而众数可能是班级中身高最普遍的高度。这些统计量在数据分析和决策中有着重要作用。

此外，这个项目还可能包含了数组操作的练习，比如查找特定元素、交换元素位置、填充数组、复制数组等。这些操作是编程中的基本技能，通过实践可以提高对数组操作的理解和熟练度。