Eclipse部署非Maven项目主要涉及几个关键步骤。首先，打开Eclipse，选择File->New->Project，创建一个新的Java项目。接着，手动将项目所需的库和依赖添加到lib目录，并确保项目的构建路径正确设置。此时，Eclipse会自动识别并处理这些库文件。

在项目的配置文件中，需要确保正确配置Java版本和其他相关设置。如果涉及到第三方库，可以将其通过外部JAR引入项目中。Eclipse的构建路径设置功能可以帮助你管理这些依赖。

另一个常见步骤是配置项目的编译器选项。确保项目的编译器符合你的开发环境要求，可以通过右键点击项目名，选择Properties->Java Compiler来进行调整。

部署项目时，可以选择手动配置服务器或者使用Eclipse内置的服务器工具，如Tomcat。如果使用Tomcat作为服务器，需在Eclipse中配置Tomcat服务器，并在Servers视图中启动服务器。此时，Eclipse会自动部署项目，并进行本地测试。

需要注意的是，非Maven项目的依赖管理较为复杂，需要手动维护库文件的版本和更新。建议定期检查并更新库文件，避免版本冲突。

在实际开发过程中，可以根据需要定制Eclipse的插件和工具，以提高开发效率。比如，安装JDT插件可提供更强大的代码编辑和调试功能。同时，可以根据项目需求选择适合的Java开发框架，进一步简化开发流程。