相具有可定义的边界，并对周围流场产生特定的动力响应。相通常分为固体、液体和气体，但也可以包括其他形式，如具有不同化学属性但属于同一物理相的材料（例如液-液）。多相流体系统包括一种主流体相和多种次流体相，其中主流体为连续相，其他相为离散相，存在于连续相中。次流体相可以有不同粒径的颗粒。