气候变化引发的极端天气加剧了农业生产中的逆境条件。干旱、盐分、低温等非生物胁迫对作物的生长和产量产生了深远影响。作物在面对这些逆境时会展现出一系列生理和分子反应，调整其代谢过程以适应不利环境。通过深入理解这些反应机制，农业科研人员能够更有效地设计针对性的抗逆性提升策略。

提高作物抗逆性的方法包括改良育种、使用生物刺激素和管理技术等。催芽技术可以在一定程度上加速作物对逆境的适应；生物刺激素通过激活植物的防御机制，提升其抗逆性。此外，优化耕作管理，如合理灌溉和施肥，也能减轻环境压力对作物的影响。通过这些综合措施，能够显著提高作物的耐逆性及其产量，确保粮食安全。

在农业生产中，面对气候变化带来的挑战，现代农业技术的应用成为解决问题的关键。高效的作物品种筛选和精准的农业管理技术有助于缓解极端天气对农业生产的负面影响。此外，多学科的合作至关重要，科研人员、农业政策制定者、农作物种植者及企业管理者应携手应对这些日益严峻的挑战，共同提升全球农业的可持续性。