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电烤箱是一种应用广泛的食品加工设备.电烤箱本身是个热容系统,具有大纯滞后和大惯性;由于家用烤箱的外壳很薄,封闭性不好,与环境温差越大散热越快,具有非线性;同时对象的参数还受箱内食品种类和数量的影响。在电烤箱温度控制系统的研究中，整个系统的设计思想体现了多年在工业过程控制领域中的相关知识和成果