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本课题基于广东省省级科技计划项目“山地果园运输平台智能快速预冷保鲜集成系统研究（2017A020208045）”，旨在结合柑橘保鲜规律，利用图像处理与神经网络技术，构建柑橘保鲜品质检测系统，实现柑橘在物流过程中，快速、低成本的品质检测。