全球水产捕捞资源日趋紧张,水产养殖产量快速提升。20 世纪 90 年代以前,全球水产供给主要 来源于野生捕捞,并保持持续增长。进入 20 世纪 90 年代以后,随着全球水产野生捕捞资源的 日趋紧张,全球水产捕捞量停滞不前,并一直保持在 90 百万吨的水平上徘徊。全球水产养殖总 量则从 1950 年的 0.58 百万吨,持续增长到 2017 年的 111.95 百万吨,且几乎贡献了 20 世纪 90 年代以来水产供给的全部增量。全球水产产量包括水生植物类、鱼类、甲壳类(虾蟹等)、软体水产(扇贝、鲍鱼、生蚝、贻贝 等等)以及其他种类(牛蛙、海蜇等等)。从鱼虾蟹几个大类产品来看,全球鱼类的捕捞量同样