化学-酶协同水解牛毛制备抗氧化多肽工艺的优化,曾维才,石碧,采用正交实验对化学-酶协同水解牛毛制备抗氧化肽的工艺进行优化。根据国家标准规定方法,测定牛毛样品的基本化学成分;在单因素�