大米蛋白—多糖复合产物的制备及功能性质的研究

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食品对于人类而言拥有着获取营养和品味美食两个功能,而花生蛋白产品功能特性的研究所蕴含的知识与资料定...该文档为花生蛋白产品功能特性的研究,是一份很不错的参考资料,具有较高参考价值,感兴趣的可以下载看

辛烯基琥珀酸白糊精酯的制备及乳化性质研究，张晓红，管小宇，论文对辛烯基琥珀酸白糊精酯的合成条件及乳化特性进行了研究。结果表明，木薯淀粉在盐酸添加量为0.25%、105℃烘干后在130℃条件下降�

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