酒精饮料中氨基甲酸乙酯的分布、形成机理及控制方法,张秀艳,陈梓端,氨基甲酸乙酯(EthylCarbamate,EC)是存在于酒精饮料中的一种致癌物。本文就酒精饮料中氨基甲酸乙酯的分布状况、限量标准、形成机制�