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大多数食品和益生菌产品的工业生产通常需要涉及高温和生理压力的加工，从而导致益生菌微生物菌株丧失活力。 益生菌菌株的生存力和稳定性是其在人和动物给药过程中功效的关键决定因素。 耐热性实际上是益生菌经过工

鲤鱼尾鳍对鱼体阻力特性影响数值模拟研究*，张成春，章甘，本文应用逆向工程方法获取了鲤鱼外形的三维点云数据，构建了鲤鱼三维模型,应用k-ωSST湍流模型对比模拟研究了鲤鱼尾鳍对鱼体阻力特

饲料、体重对大黄鱼排氨率影响的初步研究，沈勤，徐善良，以大黄鱼作为研究对象，进行了饲料和体重对其氨氮排泄影响的实验。结果表明，不同饲料组的大黄鱼的排氨率存在显著差异（p<0.05）。

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环境胁迫对鱼免疫系统的影响综述，林春江，马振华，环境胁迫(environmentalstress)是指环境对鱼类所处的生存状态产生的压力，可以分为急性环境胁迫和慢性环境胁迫。捉捞(handling)和

变性淀粉对鱼糜制品凝胶特性的影响，刘海梅，刘茹，采用三种植物来源经过五种变性处理的16种变性淀粉加工鱼糜制品，通过对变性淀粉物化特性及鱼糜制品凝胶特性的测定，研究了变性淀�