维生素E乳状液贮藏稳定性的乳化剂类型、pH和温度依赖性
维生素E乳状液贮藏稳定性的乳化剂类型、pH和温度依赖性,王磊,宋元达,本文选取乳清分离蛋白、吐温80和单硬脂酸甘油酯为乳化剂模型,采用高压均质方法制备水包油型乳状液,将维生素E包埋于乳状液的内部
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