使用同位素标记相对和绝对定量技术研究牛肉肌内脂肪沉积机制,毛衍伟,朱立贤,肌内脂肪是牛肉食用品质的重要决定因素。然而,在分子水平上肌内脂肪沉积的调节机制尚未明确。对湘西黄牛×安格斯杂交牛高脂肪和�