淀粉分支酶改性对木薯淀粉流变学特性的影响,李雅迪,李才明,将来源于热谱糖苷酶地芽孢杆菌(GeobacillusthermoglucosidansSTB02)的淀粉分支酶作用于木薯淀粉制备高支化木薯淀粉,探究了不同酶改性时间(4