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基质金属蛋白酶及其组织特异性抑制物与环氧合酶-2在骨性关节炎中表达及临床生物学意义，闫堃，纪宗正，目的：观察COX-2、MMP-3和TIMP-1在骨性关节炎中的表达，探讨其与OA的发生、发展的关系。方
菌菇柄酶解物美拉德反应前后风味变化的研究，陈艳萍，张晓鸣，本文主要研究菌菇柄酶解物美拉德反应前后风味物质的变化。通过测定鸡腿菇双酶酶解液中氨基酸、核苷酸的含量，计算TAV值、等鲜浓度
原卟啉原氧化酶抑制剂的设计、合成及生物活性，李华斌，杨华铮，为了发现新型的原卟啉原氧化酶抑制剂，根据生物合理设计方法，对3H-吡唑并[3,4-d][1,2,3]三嗪-4-酮母体进行修饰。所得目标化合物
硫酸乙酰肝素、肝素酶及其与肿瘤转移的关系，张怡，孙旭，细胞外基质和基底膜的降解是癌细胞穿透组织屏障发生转移的重要步骤。硫酸乙酰肝素蛋白聚糖是细胞外基质和基底膜的组成成分，其多
甘薯多酚氧化酶同工酶酶学性质研究，杨静蕊，倪贺，多酚氧化酶（polyphenoloxidase，PPO）是生物界中广泛存在的含铜氧化还原酶，可广泛应用于工业生产领域，例如茶叶加工、有机合成等。甘
小麦内质网氧化还原酶基因的克隆、表达及重组酶性质研究，李旺，刘光，为开发新型酶制剂型面粉改良剂，利用大肠杆菌表达了重组小麦内质网氧化还原酶1（wheatendoplasmicreticulumoxid
美食该如何制作?食品安全以什么为标准?用什么来检测食品成分?这么一份微生物蛋白酶在腐乳生产中的应用...该文档为微生物蛋白酶在腐乳生产中的应用研究进展,是一份很不错的参考资料,具有较高参考价值,感兴趣
阿魏酸酯酶表达体系与酶蛋白拓扑空间结构分析研究进展，刘晶晶，曹阳春，阿魏酸酯酶可以通过打断阿魏酸和二聚阿魏酸等酚酸类木质素成分通过酯键与植物细胞中半纤维素分子形成的致密网状交联结构，进而促
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萜类生物合成MEP途径中关键酶1-脱氧-D-木酮糖-5-磷酸还原异构酶（DXR）的研究进展，汤燕，谷勋刚，萜类化合物(terpenoids)是自然界存在的一类由异戊二烯为结构单元组成的化合物的统称，是
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