酵母β-(1,3)-D-葡聚糖羧甲基化的工艺优化,黄琪琳,熊善柏,本文以酵母β-(1,3)-D-葡聚糖为原料,以氯乙酸为羧甲基化试剂,采用二次加碱法对其进行羧甲基改性。IR结果显示,酵母β-(1,3)-D-葡聚�