南瓜低糖酸奶的研制,刘瑞岩,初明志,本文以保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)为生产菌种,根据正交试验,南瓜酸奶的最佳发酵工艺条件