槲皮素-AAPH氧化产物结构鉴定及其对HepG2细胞氧化还原状态的影响,温斐婷,成向荣,为了探究高浓度槲皮素促氧化倾向的潜在机制,用紫外-可见波长扫描、HPLC-MS方法分析氧化剂AAPH和槲皮素在37℃下反应12h生成的产物结构�