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玉米蛋白和大豆蛋白酶解物美拉德反应产物的风味特性及抗氧化性的比较，李宗波，张晓鸣，本文主要比较了玉米蛋白和大豆蛋白酶解物美拉德反应产物的风味特性和抗氧化性。结果表明，玉米蛋白酶解物美拉德反应产物（MC
亚砷酸钠对大耳兔肝脏基质金属蛋白酶抑制因子-1 mRNA和蛋白表达的影响，吴顺华，符文慧，目的 探讨亚砷酸钠对大耳兔肝脏基质金属蛋白酶抑制因子-1（TIMP-1）mRNA和蛋白表达的影响。方法 将30
琼胶酶降解菌的筛选纯化及其产酶特性分析，章宗铭，桑卫国，本实验从腐烂紫菜中筛选出了10株具有降解紫菜的能力的海洋细菌，并利用琼胶酶作为评价指标用DNS法对其胞外酶活力进行了测定，从而�
用木瓜蛋白酶和L-半胱氨酸建立大鼠膝关节骨关节炎模型的研究 ，尹明，熊辉，目的：随着人均寿命的延长和社会的老龄化，骨性关节炎(osteoarthritis，OA)已成为严重影响人类健康与生活质量的疾病
绿豆胰蛋白酶抑制剂精氨酸活性片段衍生物的克隆表达及生物学活性研究，付荣，赵超，绿豆胰蛋白酶抑制剂（MBTI）具有赖氨酸和精氨酸两个活性中心，目前针对精氨酸活性中心的生物活性研究较少。本研究通过化学合成
纳豆芽孢杆菌蛋白酶原位水解玉米蛋白制备玉米肽，黎剑，陈丹阳，为探索玉米肽的制纳豆芽孢杆菌蛋白酶原位水解玉米蛋白制备玉米肽备工艺，本文应用纳豆芽孢杆菌蛋白酶酶解玉米蛋白进行实验研究。
阻燃PET共聚酯的热降解动力学研究，张洁，吕汪洋，本文采用TGA法对PET共聚酯和阻燃PET共聚酯的热降解动力学进行了研究。结果表明加入阻燃剂后聚酯的初始降解温度趋于低温方向，PET共聚
EBP50通过影响Hela细胞基质金属蛋白酶表达抑制细胞增殖，郑君芳，刘琨，目的 探讨与膜-细胞骨架连接蛋白(ezrin-radixin-moesin, ERM)家族结合的磷酸化蛋白50 (EBP5
水稻细菌性条斑病菌GX01菌株关键胞外蛋白酶基因的鉴定，黄萍，刘伟，胞外蛋白酶是许多病原菌的重要的致病因子之一，起降解寄主细胞组分或免疫相关蛋白的作用。水稻细菌性条斑病菌GX01菌株基因组中注�
摘要:增强的基质金属蛋白酶(MMPs)活性与动脉粥样硬化斑块的不稳定性有关。 我们假设强力霉素(一种广泛的MMPs抑制剂)在降低斑块破裂的发生率方面与辛伐他汀一样有效。 30只兔子受到主动脉球囊损伤,
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