大米蒸煮挤压制备米粉的研究,王园园,王韧,本文主要研究大米蒸煮挤压制备米粉的新大米蒸煮挤压制备米粉的研究工艺。分别确定了大米蒸煮条件包括蒸煮加水量、蒸米时间对米饭